Food rave da Tinuccia 1 parte: rascatielli con pomodorini e sfogliatelle frolle
on Nov 20, 2009 in dolci tentazioni Strascinati Sfogliatelle frolle Cucina Napoletana Primi Piatti Cucina Lucana Eravamo rimasti qui, giusto??Vi raccontavo, dunque, che ero a casa di Tinuccia e che da lei ho imparato a fare gli strascinati, o meglio rascatielli come li chiamano nella zona di origine della farina che abbiamo usato, la farina di Miskiglio!... e,...

La Pizza del Maestro
on Nov 17, 2009Sono sempre da Tinuccia, e presto vi mostro quello che abbiamo fatto, anche se nel frattempo vi dico che ho imparato a fare gli strascinati, evvvaaaaaiiiiii !! Credo sia una di quelle paste fatte in casa che o le vedi fare o è impossibile descriverl...

Per favore, non chiamateli gocciole!
on Nov 13, 2009 in dolci tentazioni Biscotti Cioccolato Già, perchè se ad una prima occhiata, al primo morso potrebbero sembrare le gocciole, vi dico già che non lo sono, delusi? Spero di no, perchè questi chocolate chip cookie, del Maestro Santin, sono molto, molto meglio :)Me li ha fatti conoscere F...

I cornetti sfogliati, quelli del bar!
on Nov 11, 2009 in dolci tentazioni Lievitati dolci Cornetti del bar Come promesso ieri, breakfast 1.4!1.4 preparare - 2.4 prendere3.4 pucciare - 4.4 pappareeeeee Pare il giochino delle 4 P, no tranquilli, si fanno i cornetti sfogliati, quelli italiani!Riepilogo? ok!Abbiamo fatto i croissant? yesss, ma quelli so' fran...

Breakfast 1.4
on Nov 10, 2009Il resto ve lo racconto domani... ;-)...

E che sgonfiotti siano ;-)
on Nov 9, 2009 in Sgonfiotti Lievitati salati Fritti Già, come per i Laugenbrot, pure questi sgonfiotti, visti e presi, da Sigrid stavolta!Fatti ieri a pranzo, foto al volo e postati sera stessa alla velocità della luce, anche se... ok, nulla di nuovo, li avevate già visti tutti, però... © All rig...

Panini Laugenbrot
on Nov 5, 2009 in Panini Lievitati salati Pani e Focacce Vi capita mai?? a me spesso! L'altra mattina, mi alzo, faccio il caffè, accendo il pc, leggo mail, giretto sui blog, su gennarino... li vedo, e me ne innamoro a prima vista!Ho una mattina "quasi" libera, volevate che non li provassi al volo? Tra l'a...

Nessuna provocazione: l'uovo fritto!
on Nov 4, 2009 in Secondi piatti di uova Uova Nessuna provocazione: l'uovo fritto!Così scriveva su gennarino, Carlo Sichel, lo Chef che valuterà tutte le ricette del gioco d'autunno! ...a proposito, ne sono arrivate una quantità entusiasmante, 78! grazie :)Ho trovato e subito conservato quest...

La pasta sfoglia passo, passo
on Nov 1, 2009 in Pasta sfoglia Preparazioni di base Dunque, prima darvi la ricetta, con foto passo, passo, (alt fermi lì, prima di guardare le foto, leggete!) c'è da fare un paio di premesse, yess sarò breve ;-) La prima è che - lo dico perchè io stessa fino a quando non avevo studiato le confon...

La torta di pane al cioccolato fondente
on Oct 30, 2009 in dolci tentazioni Torte Torta di pane al cioccolato Torte da Credenza Voglia di dolce, voglia di coccole? Allora it's ok! Morbida, umida all'interno, aromatica e cioccolatosa, l'avevo vista appena qualche giorno fa da lei, e no, stavolta non ho fatto come al solito che appunto e me ne dimentico... questa vista e presa!